Beschreibung
Bindemittel ist ein Brätphosphat.
Für Wurstarten die geräuchert oder gebrüht, gebraten oder gebacken werden.
Mit magerem und fein faschiertem Fleisch vermengen, dann das kalte Wasser dazugeben und kneten bis eine gute Bindung entsteht. Genauere Anleitung finden Sie in unserem Buch „Praktische Hausschlachtung“.
Inhaltsstoffe: Brät Phosphat E 450.
Entspricht den Anforderungen des österreichischen Lebensmittelbuches.
Verwendung: 4g pro kg Wurstmasse
