Köstlichkeiten aus dem Hause Kropf
Zutaten:
pro Person ca. 150 g
mageres Hochlandrindfleisch,
fein geschnetzelt
die doppelte Menge an Gemüse wie
Zucchini, Paprika und rote Zwiebel
grob geschnitten
etwas Butterschmalz
Salz, Knoblauch,
Marinadengewürz, Petersilie,
etwas Gulaschgewürz
Zubereitung von Geschnetzeltem mit Hochlandrindfleisch
Butterschmalz in der Eisenpfanne warm machen. Das grob geschnittene Gemüse unter ständigem Rühren nur anschwitzen, nicht garen. Nach ca. 2 Minuten aus der Pfanne nehmen.
Wieder etwas Butterschmalz in die Pfanne geben und das feingeschnetzelte Hochlandrindfleisch mit zwei Gabeln in der Pfanne fein zerteilen.
Wenn das Geschnetzelte grau ist, das dauert ca. 2 – 3 Minuten, das Gemüse wieder dazugeben. Mit unserem Marinadengewürz abschmecken, etwas Knoblauch, feingeschnittene Gartenkräuter und etwas Gulaschgewürz für eine schöne Farbe dazugeben.
Zum Schluss salzen und mit Vollkornbrot, Butterkartoffeln oder Dinkelreis servieren.