Beschreibung
Das Buch beschreibt die Hausschlachtung von der Schweinehaltung über die Schlachtung und Verarbeitung nach den neuen Richtlinien, enthält viele neue Wurst – und Kochrezepte und das Wissen von Marcel Kropf aus 50 Jahren praktischer Erfahrung als Bauer, Fleischhauer, Kursleiter und Selbstvermarkter.
Ein „Fachbuch für Jedermann!“
Umfasst 401 Seiten mit vielen Farbbildern.
