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Willkommen bei Familie Kropf!
Kurse, Fleisch, Wurst, Gewürze und Zubereitung

Hier finden Sie alles für selbstgemachte Spezialitäten aus Fleisch und auch das Selchen und Selchanlagen. Langjährig erprobte Rezepturen zur Herstellung von vielen Fleisch- und Wurstwaren zum Selbermachen mit selbstgemischten Kräutern und Gewürzen und gemäß neuesten Erkenntnissen der Fleischforschung.

 

Gewürze, was ist das?

22 Juni, 2006


Was sind Gewürze?

Der Duft von Gewürzen erinnert uns an den ausgezeichneten Braten von Oma oder die tollen Grillfeste an lauen Sommerabenden. Aber welche Bedeutung haben Gewürze wirklich und woher kommen sie?

Gewürze spielten schon im Europa des Mittelalters eine ebenso bedeutende wirtschaftliche wie politische Rolle, vergleichbar mit dem Wert des heutige Erdöls. Der Handelswert war mit dem von anderen Wertgegenständen wie Gold zu vergleichen, so wurde früher tatsächlich Pfeffer mit Gold aufgewogen.

Einige der teuersten Gewürze heute sind: Safran, Vanille und Kardamom.
So kostet ein Gramm echte, dunkelorangefarbene Safranfäden im Handel ca. 5 Euro, das sind 5.000 Euro pro Kilo.

Schon Hildegard von Bingen, die heute immer noch so hoch geehrte Autorität für unsere Gesundheit wies auf Gewürze hin, die nicht nur für den Gaumen verwandt wurden, sondern auch als Grundlage für Arzneimittel oder als Arzneimittel selbst.

Aber als wichtige Geschmacksbestandteile kennen wir sie doch immer noch am Besten.
Mit Gewürzen richtig umzugehen ist eine Kunst, weil Gaumenfreuden Sinnesfreuden sind. Bei Familie Kropf gibt es diese wundervollen Nahrungsbestandteile in Form von Kräutern, Gewürzen und Gewürzmischungen. In goldenen Paketen, so wie es für solche Substanzen angemessen ist. Schon bald können Sie diese Hochgenüsse hier erstehen, damit ihr Gaumen Grund zu lachen hat.

 


Kurse für gesunde Ernährung? So wird Essen zur Wohltat!

 
Kursangebote mit wichtigen Informationen zur schonenden Zubereitung von Fleisch in der Vollwertküche und zur Ernährung mit gesunder Mischkost. Mit leckeren Rezepten zum richtigen Braten, Kochen, Garen und Grillen für die ernährungsbewusste Köchin und die Antwort auf die Frage: Welche Ernährung erhält uns je nach Lebensalter vital? Dies und viel mehr zeigt Marcel Kropf bei seinen Kursen.
   
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  Marcel Kropf Inh. Christian Kropf: Gewürze, Fleisch und Erfindungen